Biftekia Griegas de Pavo al Horno: Un Clásico Mediterráneo con Toque Ligero

¿Estás buscando una cena saludable, jugosa y llena de sabor que no te haga pasar horas en la cocina? Estas biftekia griegas de carne de pavo al horno son justo lo que necesitas. Esta receta típica de Grecia es como un abrazo en forma de comida: reconfortante, sencilla y deliciosa. Pero aquí en Vibrante Cuisine, le damos un giro más ligero con carne de pavo magra, perfecta para quienes siguen un estilo de vida mediterráneo o paleo.

🌿 ¿Qué son las biftekia?

Las biftekia son las hamburguesas tradicionales de la cocina griega. Generalmente se preparan con carne de res o cordero, hierbas aromáticas, cebolla y, a veces, pan remojado. En esta versión, las hacemos más livianas usando carne molida de pavo, sin gluten y llenas de hierbas frescas que le dan un sabor profundo y autentico.

🍽️ Ingredientes (para 4 porciones)

• 500 g de carne molida de pavo (orgánica si es posible)

• 1 cebolla mediana, rallada o bien picada

• 2 dientes de ajo, picados finamente

• 2 cucharadas de perejil fresco picado

• 1 cucharada de orégano seco

• 1 cucharada de menta fresca picada (opcional pero recomendada)

• 1 cucharada de mostaza de Dijon

• 1 huevo grande (o 1 cucharada de harina de almendra si prefieres sin huevo)

• Sal marina y pimienta negra al gusto

• Aceite de oliva virgen extra para pincelar

• Rodajas de limón para servir

🔥 Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C (390°F) y forra una bandeja con papel pergamino.

2. En un bol grande, mezcla la carne de pavo con la cebolla, ajo, perejil, orégano, menta, mostaza, huevo, sal y pimienta. Amasa con las manos limpias hasta que todo esté bien integrado.

3. Forma con la mezcla entre 6 a 8 biftekia (tipo hamburguesitas planas).

4. Colócalas en la bandeja y pincélalas ligeramente con aceite de oliva.

5. Hornea durante 20 minutos, luego voltéalas y hornea 10 minutos más, o hasta que estén bien cocidas y doradas por fuera.

6. Sirve con rodajas de limón exprimidas por encima para realzar los sabores.

🥗 ¿Con qué acompañarlas?

Estas biftekia combinan perfecto con:

• Ensalada griega clásica con tomate, pepino, aceitunas kalamata y feta.

• Papas al limón asadas o puré de coliflor si quieres mantenerlo low-carb.

• Un tzatziki casero con yogurt de coco si sigues dieta paleo o sin lácteos.

✨ Vibrante Tip

Si te sobra mezcla, ¡no la desperdicies! Haz mini albóndigas griegas para llevar o congelar. Son perfectas para lunch bowls o para picar con hummus y bastones de zanahoria.

🧡 Un toque de alma mediterránea en tu cocina

Estas biftekia no solo son nutritivas y sabrosas —son una manera de traer a tu mesa ese espíritu griego de comer con alegría, sin prisas, con ingredientes frescos y reales. Eso es lo que representa Vibrante Cuisine: comer con propósito, sabor y conexión.

¿Te animas a probarlas esta semana? Cuéntame en los comentarios o etiqueta tu plato en Instagram con #VibranteCuisine 🫶🇬🇷