Dos Versiones de Hummus Que Te Van a Encantar: Clásico Mediterráneo y Paleo Sin Garbanzos.

La cocina mediterránea nos ha regalado uno de los aperitivos más queridos del mundo: el hummus. Cremoso, nutritivo y lleno de carácter, es la estrella de cualquier mesa. Pero, ¿sabías que también existe una versión paleo y sin garbanzospara quienes buscan alternativas más ligeras?

Hoy te comparto dos versiones de hummus que te van a encantar. ¡Perfectos para cualquier estilo de vida saludable!

Hummus Tradicional Mediterráneo

Ingredientes:

• 1 1/2 tazas de garbanzos cocidos (o una lata, enjuagados)

• 1/4 taza de tahini

• 2 cucharadas de jugo de limón fresco

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1 diente de ajo pequeño

• 1/2 cucharadita de sal marina

• 1/2 cucharadita de comino molido (opcional)

• 2–4 cucharadas de agua fría (para ajustar textura)

Instrucciones:

1. Procesa el tahini y el jugo de limón durante 1 minuto en un procesador de alimentos.

2. Añade el ajo, el aceite de oliva, el comino y la sal, y procesa de nuevo.

3. Agrega los garbanzos en dos partes, batiendo hasta que la mezcla esté cremosa.

4. Agrega agua fría poco a poco para lograr la textura perfecta.

5. Sirve con un chorrito de aceite de oliva y espolvorea paprika si deseas.

✅ Ideal para untar en pan pita, acompañar con bastones de verduras o simplemente disfrutar a cucharadas.

Bowl de hummus con un toque de garbanzo y paprika

Espero que disfrutes estas dos versiones de hummus que te van ha encantar!!

Hummus de Coliflor Paleo

Ingredientes:

• 2 1/2 tazas de floretes de coliflor cocidos al vapor

• 1/4 taza de tahini

• 2 cucharadas de jugo de limón fresco

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1 diente de ajo pequeño

• 1/2 cucharadita de sal marina

• 1/2 cucharadita de comino molido (opcional)

• 1–2 cucharadas de agua (opcional para ajustar textura)

Instrucciones:

1. Cocina la coliflor al vapor hasta que esté muy suave.

2. Deja enfriar unos minutos para no derretir el tahini.

3. Procesa la coliflor con el tahini, jugo de limón, ajo, comino y sal hasta obtener una crema uniforme.

4. Añade agua o aceite de oliva si prefieres una textura más ligera.

5. Sirve con un toque extra de aceite de oliva y tus hierbas favoritas.

✅ Perfecto para quienes siguen una alimentación paleo, keto o simplemente desean una opción más ligera. Estilo Mediterraneo o Paleo sin garbanzos.