2 Cenas Saludables con Sabor Gourmet: Ideas Mediterráneas y Paleo para Terminar el Día con Estilo

Después de un día largo, lo último que quieres es pasar una hora entera en la cocina. Pero tampoco quieres algo tan simple que te deje insatisfecha. En este blog te comparto dos cenas saludables con sabor gourmet, una Mediterránea y otra Paleo, pensadas para personas que buscan platos llenos de sabor, con un toque gourmet y sin complicaciones. Perfectas para cerrar el día con algo ligero, nutritivo y vibrante.

🥗 Ensalada Templada de Garbanzos con Espinacas, Tomates Cherry Asados y Queso de Cabra (Estilo Mediterráneo)

Esta ensalada templada es todo lo que nos encanta de la dieta mediterránea: ingredientes frescos, grasas buenas, y sabores que se complementan a la perfección. Tiene proteína vegetal, mucha fibra y un equilibrio perfecto entre cremosidad y acidez.

Ingredientes:

• 1 taza de garbanzos cocidos (pueden ser de lata, bien escurridos)

• 2 tazas de espinaca baby

• 1 taza de tomates cherry

• 1/4 de cebolla morada en rodajas finas

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharada de vinagre balsámico

• 50g de queso de cabra desmoronado

• Ajo en polvo, sal marina, pimienta negra, tomillo seco

Preparación:

1. Asa los tomates cherry en una sartén con aceite, ajo en polvo, tomillo y sal hasta que estén doraditos y jugosos.

2. Añade los garbanzos y saltea 3-4 minutos para que se integren los sabores.

3. Agrega la espinaca y mezcla hasta que apenas se marchite.

4. Retira del fuego, añade el vinagre balsámico y mezcla bien.

5. Sirve y decora con el queso de cabra y cebolla morada cruda.

   
   

Tip Vibrante: Un chorrito de aceite de oliva con limón o chile le da un punch fresco irresistible.

🥩 Filete de Res a la Parrilla con Salsa Verde de Hierbas y Puré de Coliflor Cremoso (Estilo Paleo)

Para quienes siguen una alimentación Paleo o simplemente quieren una cena más ligera en carbohidratos pero rica en proteína, esta receta es perfecta. El puré de coliflor es un reemplazo elegante y nutritivo del puré de papa, y la salsa verde aporta frescura y sabor herbal.

Ingredientes:

• 1 filete de res (ribeye, sirloin o tu favorito), de unos 200g

• 1/2 coliflor grande, cortada en floretes

• 1 cucharada de aceite de coco o ghee

• Sal marina, pimienta negra, ajo en polvo

Para la salsa verde:

• 1 puñado de perejil fresco

• 1 puñado de cilantro fresco

• 1 diente de ajo

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• Jugo de 1/2 limón

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina la coliflor al vapor por 10 minutos o hasta que esté bien suave. Procesa con aceite de coco, ajo, sal y pimienta hasta obtener una textura cremosa.

2. Sazona el filete con sal y pimienta, y cocínalo en sartén caliente 3-4 minutos por lado para término medio.

3. Para la salsa verde, procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave.

4. Sirve el filete sobre el puré y agrega la salsa verde por encima.

Extra Vibrante touch: Agrega unas hojas de menta o albahaca a la salsa para elevar la frescura.

¿Por qué elegir cenas como estas?

Estas recetas no solo son saludables y deliciosas, también son rápidas y están llenas de ingredientes antiinflamatorios, antioxidantes y cargados de nutrientes. Son una excelente opción si estás en un plan de alimentación limpio, quieres reducir la inflamación, o simplemente terminar el día con comida real, sabrosa y bien pensada. Espero que disfrutes estas 2 Cenas Saludables con Sabor Gourmet.